カフェ開業で泣きたくないならこのブログ。

カフェを開くことは絶対にオススメしません。レコールバンタンでも講師を務める元カフェオーナーのブログ。

カフェにとっての「こだわり」ってなんだろう？独自性や変わったメニューというのも「こだわり」ではあるが、少し違う。僕は、一定の品質のものを一本筋を通して提供するのが「こだわり」なのではないかなと思う。ただただ高品質のものを提供するだけでは…