未経験でもカフェを開業できるのか？

こういう人は開業できない。

ズバリ、答えはこうだ。

「未経験でもカフェを開業できますか？」などと考えている人は無理だと思う。

もちろん、経験はあった方がいい。（まれに経験が邪魔をするケースもありますが…）

だけど、未経験でもできる。

10代からひたすら飲食業で働き、30代で開業した僕でもそう断言する。

カフェに下積みは必要ない。

あなたは今からフレンチの有名シェフを目指すわけではないはずです。

もしそうだとしたら、まずは皿洗いから始まり、何年もの下積みをしなくてはならないかも・・

しかし、カフェはたったひとつ何か突き抜けていれば成立する商売。

これは本当にラッキーな材料だと言えるでしょう。

カフェ開業を勧める人は悪魔です。

僕は絶対にカフェ開業を勧めない。

父親が喫茶店を営む家庭で育ち、10代の頃から飲食店で働き、30代でカフェを開業し、現在は飲食の専門校（レコールバンタン）などで講師活動をしている僕ですが、それでも絶対にあなたにカフェ開業を勧めることはしません。

www.lecole.jp

どんなお店、飲食店でもそうですが、カフェは勧められて開くものではないからです。

もし、あなたにカフェ開業を勧める人がいたとしたら、その人はもしかして悪魔かもしれません（笑）